UNAS Y PROCIENCIA PRESENTAN INNOVADOR INSUMO A BASE DE SACHA INCHI PARA LA ALIMENTACIÓN DE POLLOS PARRILLEROS
- La investigación, liderada por el Dr. Daniel Paredes López, logró eliminar los factores antinutricionales de la torta de Plukenetia volubilis, convirtiéndola en una alternativa de alto valor proteico para la avicultura.
- El proyecto promueve la economía circular en la Amazonía, reduciendo costos de producción agrícola y aprovechando subproductos agroindustriales locales.
En un avance significativo para el desarrollo agropecuario y la biotecnología regional, la Universidad Nacional Agraria de la Selva (UNAS) presentó los resultados finales del proyecto de investigación titulado: «Torta de Plukenetia volubilis (sacha inchi) sin antinutrientes: alternativa para la alimentación de pollos parrilleros». La iniciativa, liderada por el investigador Dr. Daniel Paredes López, contó con el financiamiento del programa PROCIENCIA del Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC).
El estudio aborda un reto clave en la nutrición avícola: transformar el residuo del prensado de sacha inchi —rico en proteínas y aminoácidos esenciales, pero limitado históricamente por la presencia de compuestos antinutricionales— en un insumo seguro, digerible y altamente nutritivo para aves de corral. Los hallazgos presentados demuestran que el tratamiento aplicado neutraliza dichos factores, optimizando la ganancia de peso en pollos parrilleros sin perjudicar su salud.
Innovación técnica y respaldo institucional
La ceremonia de presentación reunió a destacados académicos y representantes del ecosistema científico nacional. Estuvieron presentes el Dr. Milthon Muñoz Berrocal, rector de la UNAS y presidente de la Asociación Nacional de Universidades Públicas del Perú (ANUPP); el Dr. Julián García Céspedes, vicerrector de Investigación; el Lic. Rafael Vásquez Rengifo, director de Innovación y Transferencia Tecnológica (DITT); junto al equipo de coinvestigadores y delegados del programa PROCIENCIA.
Durante la exposición técnica, el Dr. Daniel Paredes detalló la metodología utilizada para la caracterización y procesamiento de la torta de sacha inchi, así como los ensayos zootécnicos realizados en granja experimental. La investigación demuestra que este insumo vegetal sustituye de forma parcial y eficiente a fuentes proteicas tradicionales de mayor costo, como la torta de soya importada.
